Tatlı Krizlerine Tatlı Çözümler

Kendini daha formda, mutlu, enerjik, dingin, özetle daha iyi hissetmek ister misin? Yeterli ve dengeli beslenerek edineceklerine odaklanırsan sağlıklı yaşamı sıkıcı diyet listeleri ile eziyet çekmek olarak görmezsin. Yasaklar veya yoksunluk diyetleri hiçbir zaman çözüm değildir. Çünkü aç kalırsan beden bunun mutlaka rövanşını alacaktır. Sürekli kilo verip aldığın yoyo diyetler metabolizmanı yavaşlatır, iştahını açar ve sahte karbonhidrat krizleri yaşamana sebep olur. Şeker bağımlılığı bilinç bulanıklığına, irade zayıflamasına, yorgunluğa neden olur bu yüzden şeker yerken önce sahte bir enerji hisseder sonra odaklanmanızın dağıldığını, uyku haline gerginliğe dönüştüğünü görürsün. Bu da iç sesini duymanı önler kendine iyi gelecek gıdaları seçme eğilimini kaybedersin.

Bu yüzden benim her zaman her yerde vurguladığım gibi diyeti mutluluk olarak görmen yediklerinle mutlu olmana bağlıdır. Bu sürdürülebilir bir beslenme kültürü oluşturacak alışkanlıklarla mümkündür. Bu yüzden seninle en sık yaşanan krizlerden biri olan tatlı isteğine çözümler sağlamak ve şeker isteğini doğru yöntemler ile köreltmek için öneriler paylaşıyorum.

Şekeri bırakmana destek önerilerim:

• Günlük içtiğin suyun en azından 1 bardağına 1 tutam himalaya tuzu ekle.
• Düzenli olarak yeterli su iç hatta sularını sebze ve meyvelerle canlandırarak etkisini artır.
• Maden suyu baş tacın olsun. İçine ekleyeceğin kekik+ greyfurt, limon+ nane, yaban mersini+ zencefil+ limon, çilek+ ananas, yaban mersini+ mandalina gibi meyve illüzyonları ile maden sularına lezzet kat.
• Gazlı içecek ve şekerli her türlü meyve suyundan kesinlikle uzak dur. 
• Her gün mutlaka 2-3 kupa bitki çayı tüket; özellikle beyaz, yeşil, mate çayı, rooibos, zencefil, karanfil, tarçın tercih et.
• Ani açlık isteklerinde taze hindistan cevizi tüket.
• Elma sirkesi ve baharatları bol kullan. Özellikle acı biber, zerdeçal, zencefil, kimyon, kekik, sumak, tarçın beslenmende bolca yer alsın.
• İkindi ara öğününü sakın ihmal etme; ana öğün kadar kıymetli unutma!
• Meyve yediğinde yanında muhakkak süt iç veya badem ye. Meyveye tarçın serpmeye çalış.
• Şeker isteği genelde serotonin eksikliği ile artar bunu önlemek zengin bağırsak florası ile mümkündür. Serotoninin %70’den fazlası bağırsaklarda üretilir. Bu nedenle beslenmende düzenli olarak probiyotik ve prebiyotik besinlere yer ver; kefir, ev yoğurdu, tarhana, turşu tüket.
• Serotonin hormonunu harekete geçiren en önemli faktörlerden birisi de Egzersiz! Günlük rutininin bir parçası haline getir.
• Uykusuz kalma bu enerji düşüşleri canının tatlı istediği yanılgısına düşmene sebep olur. Düzenli ve derin uyumaya dikkat et.
• Stresini iyi yönetmek temel hedefin olsun.

Yasaksız beslenebilmek için yerine alternatifler koymak gerekir. Bu yüzden sana şeker yeme demiyorum çünkü biliyorum ki yiyeceksin ama aşağıdaki tarifleri deneyerek bedenine bir iyilik yapmanı istiyorum. İnan bu tatlılar hem sağlıklı hem de çok lezzetli, hepsini sizler için defalarca denedim, en iyi formüle ulaştım ve paylaşıyorum. Deneyenler benimle görselleri @diyetisyenberrinyigit instagram hesabımı etiketleyerek paylaşsın lütfen. Yorumlarınızı bekliyorum!

Çikolatalı Bademli Kek

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 200 gr bitter çikolata
• 100 gr tereyağı
• 150 gr badem unu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 paket vanilya
• 1 portakalın kabuğu

Yapılışı

• Çikolata ve tereyağını benmaride eritin.
• Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
• Çikolata karışımı hafif ılınınca içerisine yumurta sarıları, bal, vanilya ve portakal kabuklarını ekleyip karıştırın.
• Yumurta beyazlarını çırparak köpürtün.
• Çikolatalı karışıma yumurta beyazı köpüğünü yavaşça yedirin. Son olarak badem ununu da ekleyin.
• Hafifçe yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt serilmiş 17 cm’lik kelepçeli kalıba karışımı 1/3 lük kısmı boş kalacak şekilde dökün.
• 170 derecelik fırında 30 dk. Pişirin.
• Fırından çıkan keki kalıptan çıkarmadan önce mutlaka soğutun.
• Kekinizi meyve dilimleri ve ceviz rendesi ile servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun ☺

Su Muhallebisi

Malzemeler;

• 8 adet kuru hurma (geceden suda bekletilmiş)
• 2 su bardağı laktozsuz süt
• 1 su bardağı su (hurmayı beklettiğimiz su)
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2-3 yemek kaşığı kavrulmuş kadayıf
• Çubuk vanilya

Yapılışı;

• Kuru hurmaları geceden sıcak suda bekletin ve kabuğunu soyduktan sonra ezin.
• Tüm malzemeleri pişirin. Muhallebi kıvamını alınca servis cuplarına koyarak servis edin.
• Afiyet olsun.

Kat Kat Tat

Malzemeler;

• 1/2 adet dondurulmuş olgun avokado
• 3 adet dondurulmuş çilek
• 1/2 dondurulmuş muz
• 1 yemek kaşığı granola
• 1 yemek kaşığı file badem
• 2 yemek kaşığı frambuaz

Yapılışı;

• Avokado, çilek ve muzu blenderize edin.
• Üzerine 1 yemek kaşığı granola ekleyin, üstüne file badem ve frambuaz ilavesiyle süsleyin.
• Afiyet olsun ☺

Yulaf ve Balkabağı Mousse

Malzemeler

• 500 gr balkabağı
• 150 gr yulaf ya da 100 gr yulaf unu
• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 2 adet orta boy olgun muz
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için,

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1/2 su bardağı ceviz
• 20 gr çikolata
• Çilek

Yapılışı

• Yulaf ve sütü derin bir tencerede muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin ve soğutun.
• Bal kabaklarını püre olabilecek kıvama gelene kadar buharda pişirin. El blenderi ile içerisine bal ve tarçın ekleyerek pürüzsüz hale getirin.
• Soğuyan yulaf karışımına fıstık ezmesini ve muzları ekleyip blenderden geçirin. Kıvamı açılmıyor ise azar azar süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Kakao, çikolata rendesi ve ceviz parçalarını harmanlayın.
• Yulaflı karışımı minik kaplara paylaştırın. Üzerine bal kabağı püresinden ekleyin ve son olarak cevizli karışımdan serperek servis edin. Dilerseniz çilek parçaları da ekleyebilirsiniz.
• Afiyet olsun ☺

Ballı Yoğurt Soslu Armut

Malzemeler;

• 2 adet armut
• 500 ml üzüm suyu
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı bal
• Kavrulmuş ceviz
• Kavrulmuş yulaf

Yapılışı;

• Armutlar soyulduktan sonra ikiye bölün ve üzüm suyu içerisinde tarçın çubuğu ile birlikte orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Armutlar iyi soğuduktan sonra arzu ettiğiniz şekilde doğrayın.
• Bal ve yoğurt hafifçe karıştırın.
• Sunum esnasında ballı yoğurdun yanında armut parçaları ve kavrulmuş yemişleri serperek sunum yapın.
• Afiyet Olsun ☺