Simit Diyeti (1 haftada 3-4 kg)

  1. Sadece 1 hafta uygulanıp ara verilmelidir.
  2. Çay, kahve, alkol ve gazlı içecekler kesilmelidir, yerine her gün 2 litre su ve 3 kupa yeşil çay içilmelidir. İçilen sulara taze nane yaprakları, taze zencefil ve portakal dilimleri atılmalıdır. Soda günde 1 şişe içilebilir.
  3. Bolca baharat kullanılmalıdır. Özellikle acı biber, kekik, zerdeçal, karabiber, kekik karışımı tercih edilmelidir. Köri ve soya sosu yasaktır.
  4. Salatalara 1 yemek kaşığı zeytinyağı, limon, elma sirkesi eklenebilir. Nar ekşisi kullanılmamalıdır, doğal veya ev yapımı olanlar varsa 1 tatlı kaşığı kadar tüketilebilir.
  5. Etler ızgara, fırın ya da haşlama teknikleri ile pişirilmelidir. Parça yağlar,  deri yenmemelidir.
  6. Sebzelerden patates, havuç, bezelye, mısır programda yasaktır.
  7. Yemekler 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile pişirilmelidir. Soğan, salça, domates kullanılabilir.
  8. Tuz limitlenmelidir, himalaya tuzu tercih edilmelidir.
  9. Sebze yemeklerine belirtilmediği müddetçe et, bulgur, pirinç, baklagil eklenmemelidir.
  10. Her gün 1 saat yürüyüş zorunludur.
  11. Günde 1 yemek kaşığı çörekotu kullanılmalıdır.
  12. Aralarda acıkırsanız Çengelköy salatalık tüketebilirsiniz.
  13. Tahıllı simit bulabilirseniz tercih edin, yoksa sokak simidi de olur.

1.gün

Uyanınca; Limon dilimli ılık su

Kahvaltı:

½ tahıllı simit veya sokak simidi + 2 adet üçgen light peynir Bol sövüş

Öğle: Limitsiz semizotu veya ıspanak yemeği (etsiz, pirinçsiz pişirilmelidir)

İkindi: ½ simit + 1 şişe light ayran (nane ve çörekotu serpin)

Akşam: 200 gram balık fırın / ızgara + Roka

Gece: 1 fincan çubuk tarçınlı karanfili ıhlamur çayı

2.gün:

Uyanınca; Limon dilimli ılık su

Kahvaltı: ½ simitle light dil peynirli (30 gr) domatesli sivri biberli tost + Bol dereotu maydanoz

Öğle: Karışık sebze çorbası

TARİFİ:

1-2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı acı biber salçası, 1 büyük boy domates rendesi ile pişer, 1 yk zeytinyağı ve su eklenir üzerine küp küp doğranmış kabak, taze fasulye, kereviz (sapı ile) karnabahar, ince kıyım maydanoz eklenir. Bol limon, bol baharat  serpilip içilir.

İkindi: ½ tahıllı simit + 7 zeytin + Domates

Akşam: Limitsiz sebze çorbası ( öğlenin aynısı )

Yatmadan önce; 1 bardak light süt ( bol tarçınlı) acıkmayanlar tüketmeyebilir.

3.gün

Uyanınca; Akşamdan bir bardak sıcak suda beklemiş 2 adet kuru erik, önce erikler iyice çiğnenerek yenir, üstüne bekletilen su içilir.

Kahvaltı: Simit sandviç

Hazırlanışı: 1/2 simit + 30 gram beyaz peynir, 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi, zahter, maydanoz tost edilir veya soğuk olarak tüketilir. + domates söğüş

Öğle: Limitsiz sebze yemeği ( tercihen semizotu )

İkindi: ½ simit + 1 şişe light ayran

Akşam: Izgara 150 gram et , ızgara biber, patlıcan, kabak garnitür ile

Gece: Limon dilimli rezene çayı ( 3 adet kakule atın.)

4.gün

Uyanınca; Limon dilimli ılık su

Kahvaltı: ½ simitten pizza

Hazırlanışı; simiti yanlamasına açın üzerine ezilmiş domates, ince kıyım dereotu, 3 yk lor, kekik, pul biber, ince kıyım biber karışımını sürüp fırınlayın.

Öğle: Yeşil salata ( büyük kase)

İkindi: ½ simit + 2 adet üçgen light peynir veya labne light Domates salatalık limitsiz

Akşam: Limitsiz zeytinyağlı sebze yemeği

5.gün

Uyanınca; Taze naneli, limon dilimli ılık su

Kahvaltı: ½ simit +  Sebzeli omlet

Hazırlanışı: 1 adet yumurta + 2 yumurta akı ile ince kıyım renkli biberler 1 tatlı kaşığı yağda  pişer. Bol acı ve karabiber serpilir. İsteyenler menemen olarak da pişirebilir. 

Öğle: Limitsiz fırında sebzeler (fırın poşetine küp doğranmış sebzeler, domates rendesi, sarımsak ve fesleğen yaprakları ile pişer)

İkindi: ½ simit + 1 şişe light ayran

Akşam: Izgara 200 gr balık + bol salata

Gece: 1 fincan kabuk tarçınlı, karanfilli rezene çayı

6.gün

Uyanınca; Taze zencefilli, maydanozlu ılık su

Kahvaltı: ½ simit  1 adet haşlanmış yumurta + Light labne + bol söğüş

Öğle: Limitsiz detoks çorbası

3 büyük boy kabak

1 yk bulgur

1 demet dereotu

1 orta boy soğan

1 su bardağı yarım yağlı süt

Kabakları, soğanı, dereotunu doğrayıp az suda, bulgurla pişirin. Blendırdan geçirin kaynamaya başladığında yavaş yavaş karıştırarak light sütü ( veya 3 adet az yağlı üçgen peyniri )ilave edin. En son ince kıyılmış dereotuyla ve pul biberle süsleyip servis edin. (Brokoli karnabahar ve kerevizle de tarifi yapabilirsiniz.)

İkindi: simit sandviç

Hazırlanışı: ½ simit 30 gram beyaz peynir + maydanoz + domates

Akşam: Limitsiz sebze çorbası

Tarifi:

4 domates rendesi, 2 kabak küp küp, ½ demet maydanoz, 2 biber, 1 yemek kaşığı yağ, az suda pişiriniz. Bolca yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı zerdeçal serpiniz. Limon ve bol karabiber ekleyiniz.

Yatmadan önce; 1 orta boy armut veya 2 mandalina + 4 yaprak taze naneli ılık su

7.gün

Uyanınca; Portakal dilimli ıhlamur çayı

Kahvaltı: 2 yumurtalı menemen + 2 yk lor + 5 zeytin + ½ simit

Öğle:  Yeşil salata  (içine ızgara sebzeler eklenebilir)

İkindi: ½ simit (1 dilim somon füme, ince kıyım yeşillik, domates)

Akşam: 150 gram tavuk salata (içine kurutulmuş domates eklenebilir)

Gece: Limon dilimli rezene

Nohutlu Çoban Salata

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 büyük boy közlenmiş patlıcan
  • 1 büyük boy domates
  • 1 büyük boy salatalık
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz
  • 1 adet çarliston biber (ince küpler halinde doğrayın)
  • Yarım kırmızı soğan (hafif tuzla öldürüp yıkayıp kullanabilirsiniz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • Limon
  • 1-2 damla acı sos

HAZIRLANIŞI:

Biberleri çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin, tüm sebzeleri doğrayıp malzemelerin tümünü harmanlayın.
Not: Kuru fasulye veya kırmızı fasulyelerle de lezzetli olur.

Gün’aydıran Enerji Salatası

MALZEMELER:

  • Çeyrek demet maydanoz
  • Çeyrek demet dereotu
  • Yarım kırmızı dolmalık biber
  • 2 yemek kaşığı nar
  • 60 gram az yağlı beyaz peynir
  • 1 çay kaşığı çörekotu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

HAZIRLANIŞI:

İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu üzerine kırmızı biberleri ince çiçek çiçek kesin. Beyaz peyniri küp küp serptikten sonra sosunu ve çörekotunu da ekleyin.

Gurme öneri: Nane, roka da eklenebilir. Haşlanmış yumurta da çok yakışır. Afiyet olsun.

Kendini Börek Sanan Mücver

MALZEMELER:

  • 2 büyük boy kabak
  • 1 kase karnabahar
  • 1 kase çiçek çiçek koparılmış brokoli
  • 3 yemek kaşığı rende light kaşar peyniri (yarısı içine, yarısı üstüne koyulacak)
  • 1 adet yumurta + 3 yumurta beyazı
  • 3 yemek kaşığı köftelik bulgur
  • 5 adet taze soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Çeyrek demet dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, çörekotu, pul biber

HAZIRLANIŞI:

Kabakları soyun, rendeleyip suyunu elinizle sıkarak ayrı bir kaba brokoli ve karnabaharla birlikte koyun, üzerine tüm yeşillikleri doğrayın. Haşlanmış bulgur, yumurta beyazları, sarımsak, tuz, karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra, 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlanmış ısıya dayanıklı cam kaba dökün. Yumurta sarısını üstüne sürün, rendelenmiş kaşarı serpin, 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Üzerine pul biber, çörekotu serpip servis edin.

Çiğköfte Usulü Tavuk

MALZEMELER:

  •  200 gram tavuk göğsü (kıyma olarak çektirilir ya da zar kadar ince doğranır.)½ çay bardağı maş fasulyesi
  • 3 dal taze soğan
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
  • 4 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 6-7 büyük boy tatlı su kestanesi
  • 1 kırmızı dolmalık biber
  • Pul biber, tuz, karabiber
  • Light soya sos
  • Göbek marul

HAZIRLANIŞI:

Tavuk göğsünü kıyma çektirin ya da zar kadar küçük doğrayın, teflon yavada pişirin. Ayrı olarak başka bir yağsız teflon tavada incecik küpler halinde doğranmış biberi, soğanı, mantarı da pişirin. En son tavuk, maydanoz ve dereotunu karıştırın. Karabiber, tuz ve sonrasında pul biberi ekleyin. Sos olarak light soya sos servis edin. Göbek marulu yapraklarına ayırın, tavuğu yapraklara doldurarak afiyetle tüketin.

Not: Sos olarak acı hardal da yakışır. Yine baharat olarak hardal tohumu da pişerken ekleyebilirsiniz.

İyi ki varsın Berrin’cim!

Başlangıçta sadece hafiflemek için bir çözüm arayışında olsam da zamanla beslenmeye dair bakış açım epey değişti, alışkanlıklarım farklılık kazandı, dengeli beslenmek yaşam biçimine dönüştü. Berrin ile birlikte çıktığımız şahane yolculuklar, zenginleştiğimi hissettiğim, öğrenirken de keyif aldığım süreçler halini aldı. Berrin’in özenle hazırladığı, bedensel ve ruhsal ihtiyaçlarıma yönelik eğlenceli reçeteleri ve beraberindeki büyülü çay karışımları, sadece motivasyonumu desteklemekle kalmadı, beslenme serüvenimde yeni keşiflere de ilham kaynağı oldu. İyi ki varsın Berrin’cim!
Continue reading “İyi ki varsın Berrin’cim!”

Kiloss Zayıflama Çayı

HAZIRLANIŞI:

1 litre suya 1 elma kabuklarıyla birlikte doğranır, 1 çubuk tarçın 3 karanfille beş dakika kaynatılır. Ateş kapatılıp içine 1 tatlı kaşığı yeşil çay, 4 top karabiber, 1 tatlı kaşığı mate çayı, 2 poşet elmalı ıhlamur çayı eklenir, dört dakika demlenir. Tüm malzemeler süzülüp sıcak veya soğuk olarak içilir.

Not: İçerken 1 dilim kabuklu limon eklenebilir.