Womens Health Eylül: Sonbahara toksinlerden arınarak gir


Yazı: Diyetisyen Berrin Yiğit

Vücudumuz sürekli çalışan bir fabrika gibi, yapım ve yıkım işlemleri temelinde sistem hep aktif. Bu da özellikle kötü beslenen, hareketsiz ve stresli yaşayan, fazla ilaç, şeker ve alkol kullananlarda bazen dengesizliklere neden olabiliyor. Bu nedenle herkesin yılda en az iki, ideal olarak dört kez arınma diyeti yani detoks uygulaması gerekiyor.
Ancak detoks sadece sıvı almak değil. Vücudu kirletmeden temizlik organlarına yardımcı olmak. Arınmak, mantık olarak ruh, beden ve zihnen iyi hissetme hâlidir. Dolayısıyla mümkünse bu hafta boyunca teknolojiden uzak kalmalı, dingin bir sürece girmelisin. İlaçlardan, alkol ve kafeinden uzak durmalısın. Çok ağır sporlar yerine günde bir saat hafif tempolu egzersizler yapmaya çalış. Ayrıca açık havada vakit geçirmeli, mutlaka günde minimum 2,5 litre su içmeli, önerilen bitki çaylarını aksatmamalı, yemekleri yavaş, iyice çiğneyerek tüketmeli, dinlendiren müzikler eşliğinde detoksun tadını çıkarmalısın.

Dikkat!

Bu diyet orta seviyede fiziksel aktivitede bulunan yetişkinler içindir. Hamile ve emziren anneler, şeker hastaları, yeni ameliyat olmuş kişiler, ağır tedavi altında olanlar, kanser hastaları, yaşlı ve çocuklar haricinde herkes, ayda bir hafta uygulayabilir. İlaca bağlı kronik rahatsızlıkları olanlar doktoruna danışmalı.

Detoks toniği:

1,5 litre suya ½ elma, ½ portakal veya limon, 1 çubuk tarçın ve 1 tutam ıhlamur ekleyip 5 dakika kaynat. Ateşi kapatınca 1 tutam kırk kilit otu, 1 tatlı kaşığı karahindiba, 1 tatlı kaşığı ısırgan otu, 1 avokado yaprağı, 10 kiraz sapı, 1 avuç mısır püskülü ekle. 5 dakika demledikten sonra süzüp iç.

Mutlu bağırsak çayı:

1,5 litre suda ½ portakal, 1 elma ve 1 kök zencefili 5 dakika kaynat. Bu suya 1 tatlı kaşığı yeşil çay, 1 tatlı kaşığı Mayıs papatyası, 1 parça meyan kökü, 4 kakule ekleyip 5 dk demle, süzüp iç.

PAZARTESİ, SALI, PERŞEMBE, CUMARTESİ

Uyanınca: Limon dilimi eklenmiş 1 bardak adaçayı

Kahvaltı:

Gün’aydıran Salatası
MALZEMELER:
¼ demet maydanoz
¼ demet dereotu
½ kırmızı dolmalık biber
3 çorba kaşığı yağsız lor peyniri
1 tatlı kaşığı çörekotu
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 haşlanmış yumurta
1 tatlı kaşığı doğal nar ekşisi

  Hazırlanışı:

İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu üzerine kırmızıbiberi ince doğrayıp ekle. Lor peynirini serpiştirdikten sonra zeytinyağı, nar ekşisi ve çörekotunu da ilave et. En son üzerine halka halka kesilmiş yumurtayı yerleştir.


Ara öğün:

Yeşil Enerji
4 orta boy Çengelköy salatalığı, 1 enginar, 2 kereviz sapı, 1 yeşil elma ve ½ demet maydanozu katı meyve sıkacağında sık. Afiyetle iç. İstersen maden suyu da ekleyebilirsin.


Öğle yemeği:

Sınırsız Yaşasın Zayıflıyorum Çorbası

  Malzemeler:
4 adet domates, 1 kereviz sapı ve yaprakları, 2 enginar, 1 kabak, ½ demet maydanoz, 3 çorba kaşığı karabuğday, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı tarhun, bir tutam karabiber ve limon suyu

  Hazırlanışı:
Domatesleri rendele. Kabak, enginar ve kereviz sapını zar şeklinde doğra. Maydanoz ve kereviz yapraklarını kıy. Karabuğday ve zeytinyağını sebzelere ekleyerek az su ilavesiyle pişir. Ateşi kapatınca tarhunu ekle. Bolca tane karabiberi değirmende çekip üzerine serpiştir.
Servis ederken üzerine limon sıkıp baharatmix serp.


İkindi:

Çengelköy Ayranı
4 adet Çengelköy salatalığı ¼ demet taze nane ile katı meyve sıkacağında sık. 5 çorba kaşığı ev yoğurdu ile çırp. Üzerine ince kıyılmış 1 çorba kaşığı dereotu ve 1 çay kaşığı çörekotu serp.


Akşam yemeği:

Ödem Atıcı Çorba

  Malzemeler:

3 iri kabak
2 çorba kaşığı buğday ruşeymi
1 demet dereotu
1 orta boy soğan
1 su bardağı yarım yağlı süt veya 3 adet az yağlı üçgen peynir
4 yemek kaşığı yulaf ezmesi

  Hazırlanışı:

Kabak, soğan ve dereotunu doğrayıp az suda ruşeymle pişir. Blenderdan geçir. Kaynamaya başladığında yavaş yavaş karıştırarak sütü (veya peyniri) ilave et. İnce kıyılmış dereotu ve kavrulmuş yulafla (kişi başı 1 çorba kaşığı yulaf ezmesi) süsleyip servis et. Baharatmix serp.

Gece:
2 dilim taze ananas

Yatmadan önce:
Rezene çayı

METABOLİZMA ATEŞLEYİCİ BAHARATMİX:
1’er tatlı kaşığı zerdeçal, pul biber, renkli karabiber, kekik, zencefil



ÇARŞAMBA, CUMA, PAZAR

Aç karna: 1 kivi + limon dilimli ılık yeşil çay


Kahvaltı:

1 kâse şifa (Sade probiyotik yoğurt, 1 çorba kaşığı ev yoğurdu, ½ armut, 2 kuru kayısı, 1 tatlı kaşığı bal, 2 çorba kaşığı yulaf ezmesi, 1 çorba kaşığı ruşeym, toz tarçın ve 1 çay kaşığı öğütülmüş keten tohumu karışımı)


ARA ÖĞÜN:

Cankurtaran Komposto

Malzemeler:

1 su bardağı kuru mürdüm eriği, ince kıyılmış 5 kuru erik, 2 çubuk tarçın, 1 parça meyan kökü, 1 tatlı kaşığı karanfil, 1 parça kök zencefil, 1 litre su, 1 çorba kaşığı harnup (keçiboynuzu) pekmezi.

Hazırlanışı:

1 litre suya mürdüm eriği ve kuru erikleri aktar. Demleme süzgeci içine çubuk tarçın, meyan kökü, karanfil ve zencefil koyup tencerede hepsini beraber 10 dakika kaynat. Sonra baharatları çıkart. Ateşten almaya yakın pekmezi ekle.


Öğle yemeği:

Otlu menemen + 1 dilim Alman ekmeği

Otlu menemen

Malzemeler:

2 yumurta, 5 dal maydanoz, 5 dal dereotu, 3 sivri biber, 1 orta boy domates, 3 yaprak fesleğen, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı lor peyniri

Hazırlanışı:

Önce biberleri ince doğrayıp tavada zeytinyağında sotele. Domatesi rendele, fesleğen yapraklarını, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekle. Ayrı bir kâsede yumurtaları çırp, üzerine lor ufala ve baharatmix serp. Bu karışımı tavaya döküp pişir.


İKİNDİ:

Sağlık topları

1 çorba kaşığı kuru vişne, 1 çorba kaşığı kuru yaban mersini, 5 adet kuru mürdüm eriği, 5 yarım ceviz, 5 yarım çiğ badem, 5 çiğ fındık


Akşam yemeği:

1 tabak nohutlu bamya yemeği + 1 kutu sade probiyotik yoğurt

Nohutlu bamya yemeği

Malzemeler:

Yarım kilo bamya, 1,5 su bardağı haşlanmış nohut, 1 patlıcan, 6 adet arpacık soğan, 2 orta boy domates, 3 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, ½ limon, Himalaya tuzu

Hazırlanışı:

Soğan, domates ve sarımsağı zeytinyağında hafif pişir. Sonra küp doğranmış patlıcan ve bamyaları ekle. Pişmeye yakın haşlanmış nohut ve limon suyunu ilave et. Üzerine baharatmix serpip servis et.



Gece:
Limon dilimli 1 bardak sıcak su

SİNDİRİM DOSTU BAHARATMİX:
1’er tatlı kaşığı kimyon, kişniş, biberiye, fesleğen, zencefil, keten tohumu