Woman`s Health Ekim 2014: Diyetini Baharatlarla Süsle

Yemeklerine farklı lezzetler, sağlığına şifa, evine hoş koku katan baharatların gizli dilini çözmeye ne dersin?
 

İnsanoğlunun yüzyıllar boyu ilaç yapımında, ticarette kullandığı, uğruna savaştığı şifalı otlar ve baharatlar sağlık açısından da şaşırtıcı kürler sunuyor. Her biri farklı fayda sağlayan ve sayısı 25 bini bulan bitkisel kimyasalı keşfeden bilim dünyasının verilerini mutfağına taşıyarak yenilenmek için bu yazıyı dikkatle oku ve hemen alışverişe çık. Kendine en uygun baharatları bul ve hem sağlıklı, hem lezzetli beslenmenin tadını çıkar.

 

KİMYON

* Gaz giderici, hazmı kolaylaştırıcı.

* Alerjik semptomları azaltıyor.

* Sakinleştirici etkisi var.

Öneri: 1 tatlı kaşığı kimyon tohumunu 1 bardak kaynamış suda 5 dakika demle, ardından süz ve iç. Özellikle yemek sonrası şişkinlikten şikâyetçiysen, bu içeceği öğle ve akşam öğünlerinden sonra tüketmelisin.

 

ZENCEFİL

* Mide bulantısı için çözüm sağlıyor.

* Spazm çözücü.

* Deniz tutmasına ve hamilelerin sabah bulantılarına iyi geliyor.

* Çok yüksek antioksidan potansiyeline sahip, bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

Kansere karşı güçlü bir koruyucu.

* Çok güçlü bir dolaşım uyarıcısı. Pıhtılaşmayı önleyip, damar tıkanıklığının ilerlemesini geciktiriyor.

* Kolesterolü düşürüyor.

* Kan dolaşımını hızlandırıyor.

* Terleme sağladığı için soğuk algınlığına çok iyi geliyor.

Dikkat: Kan sulandırıcı ve pıhtı önleyici ilaç alanlar, zencefil kullanırken doktoruna danışmalı. Ayrıca safra kesesinde taş olanlar kullanmamalı.

 

KAKULE

* Sindirim dostu olan kakule, hazmı kolaylaştırıyor.

* Yağ metabolizmasını hızlandırıyor.

* Mide ve bağırsaktaki gazı alıyor.

Dikkat: Safra kesesi taşı olanlar kakule tüketmemeli.

Öneri: 1 tatlı kaşığı kakule tohumunu bir bardak kaynamış suda beş dakika demle, ardından süz ve iç.

 

TARÇIN

* Kan şekerini dengeliyor, tatlı yeme isteğini azaltıyor. Verdiği tatlımsı aroma sayesinde bitki çayları, su, süt, meyveler, sütlü tatlılar, hamur işleri, köfte gibi yemeklere lezzet katıyor.

* Bakteri ve mantar üremesini yavaşlatıyor.

* Kas ve eklem ağrılarını azaltıyor.

* Regl ağrılarını hafifletiyor. Bu dönemde aşırı duyulan iştah ve tatlı krizlerini de dengeler.

Gaz sorununu önler, hazma yardımcıdır.

Trigliserit ve total kolesterolü de düşürmeye yardımcı olur.

Dikkat: Tansiyonu düşürebilir; düşük tansiyon sorunu olanlar temkinli kullanmalı.

 

BİBERİYE

* Şişkinlik, kabızlık gibi rahatsızlıklarda kullanılır.

* İltihap önleyici özelliği var.

* Göğüs, kolon, deri kanserlerini önleyici.

* Kılcal damarları destekleyerek konsantrasyonu arttırıyor ve hafızayı güçlendiriyor.

* Canlandırıcı özelliği ile cilt için yenileyici güce sahip.

* İdrar söktürücü etkisi var.

Dikkat: Emziren anneler ve hamilelerin kullanmaması gerekir. Kansızlık teşhisi konmuş kişiler tarafından da kullanılmamalı.

 

ZERDEÇAL

* Eklem iltihaplanması ve artrite iyi geliyor.

* Balla karıştırıldığında boğaz ağrılarını gideriyor.

* Kanseri önlüyor, antioksidan özelliği çok güçlü.

* Kalp sağlının vazgeçilmezi, vücudu yaşlandıran serbest radikalleri azaltıyor.

* Karaciğer dostu ve detoks programlarının vazgeçilmezi.

* Antibakteriyel, enfeksiyon giderici özellik taşıyor.

Dikkat: Kan sulandırıcı ilaç alanlar ve safra kesesi rahatsızlığı olanlar kullanmamalı. Fazla tüketilirse mide bulantısı yapabilir. Hamileler yüksek dozda kullanmamalı.

 

KARABİBER

* Hazmı kolaylaştırıyor, bağırsaklardaki gazın atılmasını sağlıyor.

* Mide bulantısını gideriyor.

* İştah açıyor.

* Metabolizmayı hızlandırıyor.

* Enfeksiyon engelleyici etkisi var.

Dikkat: Aşırı kullanımı karaciğeri yorabilir.

 

ARNAVUT BİBERİ

* Sindirim sistemini uyarıyor, hazımsızlığı ve karın ağrısını önlüyor.

* Kabızlığa iyi geliyor.

* Dolaşımı hızlandırıyor, kilo kaybını destekliyor.

* İçindeki kapsaisin (acı tadı veren madde) sayesinde kan akışını hızlandırarak vücudu toksinlerden arındırıyor.

Dikkat: Tansiyon düşürücü veya antidepresan ilaç kullananlar doktoruna danışarak kullanmalı. Emziren anneler ve hamileler kullanmamalı.

 

FESLEĞEN

* Spazm giderici, sindirim dostu.

* Yaprakları iştah açıcı.

* Gargarası boğaz ağrılarına iyi geliyor.

 

Sihirli Kavanoz

Karıştıklarında daha da faydalı olan baharatlar için, “Berrin’in sihirli kavanozu” karışımını haftalık olarak hazırlayıp tüketebilirsin. Bu kavanozun içinde eşit oranda karıştırılmış zerdeçal, zencefil, pul biber, kekik, nane, karabiber ve çörekotu bulunuyor.