Yaban mersinli tatlı tost

MALZEMELER:

2 dilim kepekli light ekmek
2 yumurta beyazı
1 bardak light laktozsuz süt
1 tutam Hindistan cevizi
1 tutam vanilya
1 tatlı kaşığı toz tatlandırıcı
3/4 kase dondurulmuş yaban mersini
1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen kanola)
1 yemek kaşığı ince kıyım çiğ badem

HAZIRLANIŞI:

Yumurta beyazını kar gibi olana kadar çırpın, yavaş yavaş oda ısısında beklemiş sütü, Hindistan cevizi, vanilya ve toz tatlandırıcıyı katın. Ekmeklerin üzerine hafif çizikler atın, kenarlarını kesin, teflon kaba ekmekleri dizin. Çırpmış olduğunuz karışımı ekmeklere eşit oranda arkalı önlü sürün, üstünü örtüp buzdolabında 6 saat kadar bekletin. Isınmış fırına ekmeklerin üzerine yaban mersinlerini, bademi yayıp fırınlayın. Yaklaşık 15 dakika sonra alın, üzerine hafif toz tatlandırıcı gezdirip afiyetle yiyin.