Doktorum programı yemek tarifleri

KABAKLI BEYAZ KÖFTE

MALZEMELER:

2 adet hindi göğüs
2 büyük boy kabak
1 su bardağı lor
2 diş sarımsak
1 dilim ufalanmış esmer ekmek
Alabildiği kadar maydanoz ve dereotu
2 adet taze soğan
1 yumurta ve 1 yumurta akı
Kekik, karabiber, kimyon

HAZIRLANIŞI:

Kabak dışında tüm malzemeleri yoğurun, kabağı rendeleyip suyunu atıp köfteye katın. Yağlı pişirme kağıdı üstünde fırınlayarak pişirin.

ÇİLEKLİ SOĞUK ÇAY

500 ml sıcak suda 1 yemek kaşığı yeşil çay, 1 yemek kaşığı böğürtlen çayı, 10 kiraz sapı, 2 çubuk tarçın 5 dakika demlenir, süzerek soğumaya bırakılır üzerine 500 ml soğuk su buz küpleri iri dilimli çilek, küçük kirazlar ve 5 yaprak nane eklenir.

ERİKLİ ENGİNAR:

MALZEMELER:
6 adet enginar
6 adet taze soğan
Yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon
Alabildiği kadar yeşil erik

HAZIRLANIŞI:

Taze soğanı zeytinyağında hafif çevirip enginarları, ince kıyım dereotu limonun suyu ve üstüne örtecek kadar yeşil eriği atıp 20-25 dakika pişirin.

MANTARLI KARABUĞDAY PİLAVI

MALZEMELER:

1 kase ince kıyım mantar
1 yemek kaşığı kıyılmış file badem
Bolca ince kıyım dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı karabuğday
1 yemek kaşığı rende light kaşar
Pul biber, karabiber

HAZIRLANIŞI:

Peynir hariç tüm malzemeleri karıştırın fırın kabına koyun, light kaşarı serpip fırınlayın. Pul biberi serpip servis edin.