Önce detoks sonra diyet Formsante Nisan sayısındayız

 

KİMLER DETOKS YAPMAMALI

DETOKS İHTİYACINIZI KEŞFEDİN

DETOKSU KEYİFE DÖNÜŞTÜRÜN

HERKEZ İHTİYAÇ DUYARMI

KİMLER DETOK YAPMAMALI

SÜREYİ KESİNLİKLE AŞMAYIN


Önce detoks sonra diyet

Bütün kışı her istediğinizi yiyip içerek geçirdiyseniz, ‘Pazartesi  diyete başlıyorum’ deyip vücudunuzu ve psikolojinizi riske atmayın.  Bunun yerine önce kendinizi detoksa hazırlayın. Bir haftalık detoks  programının ardından ise sağlıklı beslenme düzenine geçin. Böylece  kiloların ne kadar kolay gitmeye başladığına şaşıracaksınız…

Televizyon karşısındaki uzun gecelere,  içimizi ısıttığını düşündüğümüz  yağlı yemeklere, tatlılara elveda!  Şimdi daha ince giysilerle daha çok  açık havada vakit geçirme ve en önemlisi  vücudumuzu yaza hazırlama zamanı…  Vücudumuzu yaza hazırlamak sadece bakım  kremleri sürmek, selülitlerden kurtulmak ve  kilo vermek anlamına gelmiyor.  Tüm bu çabaların başarıya ulaşması için  vücudu içten de desteklemek, özellikle  böbreklere, bağırsaklara ve karaciğere torpilli  davranmak gerekiyor.  Bunun en iyi yolu ise  kurallarına uygun olarak takip edilecek bir  ‘Detoks Programı’.

Doğaya kulak tıkamayın

Mevsim geçişlerinde beslenme ve diyet  uzmanlarının ağzından sıkça duyduğumuz  ‘detoks’, konuyla yakından ilgilenmeyenler için  yeni moda bir diyet programı gibi algılansa da  aslında her zaman gözümüzün önünde olan,  farkında olmadan uyguladığımız bir beslenme  biçimi. Her zamanki gibi doğaya kulak  verdiğimizde kışın enerji veren, ısıtan sebze ve  meyvelerin yerine ilkbaharda su oranı yüksek  besinlerin çıktığını görüyoruz. Tabiat ana bile  bize detoks yapmamızı söylerken neden ona  kulaklarımızı tıkayalım ki?

Detoksun ne olduğunu ve ne olmadığını  Diyetisyen Berrin Yiğit’e sorduk. Detoksun  doğrusu nedir, kimlerin daha çok ihtiyacı var,  kimler yapmamalı, yapmak çok mu zor gibi  soruların cevapları ve daha fazlası bu yazıda…

Detoksun parolası: Doğal beslenme

İlkbaharda uygulanacak bir detoks programı  ile ruh ve beden temizliği yapıldıktan sonra  yapılacak bir diyet daha başarılı olabiliyor.  Detoksun doğala yakın beslenmek anlamına  geldiğini belirten Diyetisyen Berrin Yiğit, bu mantıktan yola çıkarak detoks kapsamında  bağırsakların mekanik şekilde boşaltılmasını da kesinlikle önermiyor. Lavman yönteminin, uygulanan kişide rahatlama ve kilo verme
hissi yarattığını ancak aynı zamanda iyi huylu bakterilerin de kaybına neden olduğunu belirterek, “Bu iyi huylu bakterileri yerine koymak çok zor oluyor. Zaten detoksun mantığı kilo vermek değildir. Vücudun
ileride daha iyi kilo vermesi, yağ yakması için enerji seviyelerini yükseltmek amacıyla uygulanmalıdır. Detoks programı kişinin ihtiyacına göre 3 ile 10 gün arasında sürdürülebilir ve mutlaka bir ön hazırlık ve
sonrasında adaptasyon süreci gerektirir. Aniden başlayıp bitirilen bir program faydadan öte zarar verebilir” diyor.



 

Kimler detoks yapmamalı?

Diyabet hastaları
Yakın zamanda ameliyat geçirenler
Yeni doğum yapan ve emziren anneler
Hamileler
Karaciğer enzimlerinde  problem olanlar ve çok fazla ilaç kullananların ise doktor kontrolünde detoks yapması öneriliyor.



Süreyi kesinlikle aşmayın

Detoksun önerildiği mevsim geçişlerinde detoksa yardımcı ürünlerle ilgili haber ve reklamlar da artıyor. Detoks için bu tür ürünlere ihtiyaç olmadığını belirten Yiğit, detoks yapmak isteyenlere süre konusunda şu uyarıyı yapıyor: “Detoks süresince kilo veren bazı kişiler, zararları ne kadar anlatılırsa anlatılsın daha fazla kilo kaybetmek için detoksa devam ediyor. 7 günlük bir programı 2 ay sürdürenler olabiliyor. Bu çok tehlikeli ve kesinlikle önermiyoruz.”

Hazırlık-detoks-adaptasyon

Bir kişinin detoksa başlamadan önce mutlaka bir hazırlık süreci geçirmesi gerekiyor. Örneğin çok kahve tüketen bir kişi, aniden kahveyi bıraktığında çok agresif oluyor, baş ağrısı çekiyor, bağırsakları kilitleniyor, cildinde sivilceler çıkabiliyor. Bu nedenle kahve meraklılarının kafein içeren içecekleri ve gıdaları yavaş yavaş azaltması gerekiyor. Sigara, alkol ve kırmızı et meraklılarının da hazırlık dönemine ihtiyacı oluyor. Kişiye özel belirlenmesi tercih edilen detoks programından sonra ise bir adaptasyon sürecinin yaşanması, eski alışkanlıklara hızla dönülmemesi gerekiyor.

Herkes ihtiyaç duyar mı?

Sağlıklı beslenen ve ideal kilosunda olan bir kişinin detoksa ihtiyaç duymayacağını düşünebilirsiniz ancak bu doğru bir yaklaşım değil. Sigara içmek, toplu taşıma araçlarını kullanmak, sık sık metroya binmek, düzensiz çalışma saatlerine sahip olmak, düzenli yürüyüş yaptığı halde bu sırada egzoz dumanına maruz kalmak gibi birçok nedenle herkesin aslında detoksa ihtiyacı oluyor. Burada sadece detoks programının süresi değişebiliyor.

Detoks yapmak şart mı?

Tabii ki detoks yapmadan da yaşanabilir. Ancak enerjiyi yükseltmek, ödemi azaltmak, dolaşım ve boşaltım sorunlarını gidermek, kilo kaybını kolaylaştırmak isteyenler için detoks mevsim geçişlerinde özellikle öneriliyor.

Detoksu keyfe dönüştürün

Detoksun hem bedensel hem de ruhsal bir arınma olması gerektiğini belirten Diyetisyen Yiğit, “Bir reçete alıp günlük hayata devam ederken uygulamaktansa bir mola vermek, belki küçük bir tatil beldesine gitmek ya da evde kendinizi strese sokacakunsurlardan uzakta, keyif alınan şeyler yapmak, kendini dinlemeye vakit ayırmak çok iyi geliyor. Bu günlerde temiz havada yürüyüş yapmak gibi aktiviteler de bedene enerji veriyor”
diyor.

Detoksun vazgeçilmezi:

Su Su içmek bedeni nasıl ferahlatıyor ve temizliyorsa, bir spa programına katılmak, su terapileri ve denize ya da havuza girmek de ruhu ferahlatıyor.
Bitki çayları da bir detoks programının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Rahatlamaya yardımcı bitki çaylarının yanı sıra metabolizma hızlandırıcı olanlar da bu süreçte tercih edilebilir.

 

 

 

7 GÜNLÜK DETOKS PROGRAMI

 

İLK 3 GÜN

Sabah uyanınca

Limon dilimli 1 bardak su

Kahvaltı
1 adet probiyotik sade yoğurt

3 yemek kaşığı ayıklanmış nar
ve 2 dilim taze ananas

1 tatlı kaşığı hafif çekilmiş
keten tohumu

2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
veya buğday ruşeymi

Ara
1 adet orta boy kabuklu armut
(tarçın serpilmiş)

1 poşet çubuk tarçınlı yeşil çay

Öğle
Doyana kadar detoks çorbası
veya domatesli şehriye çorbası

2 saat sonra
Kabuksuz rendelenmiş ve
tarçın serpilmiş bir orta boy
yeşil elma
(Kabuklarını sıcak suya atın ve
ılındığında bu suyu için.)

2 saat sonra
Üzerine incecik light labne
sürülmüş 2 dilim kepekli etimek
Akşam
Doyana kadar etsiz sebze
yemeği

1 kase (200 g) diyet yoğurt

2 saat sonra
1 kutu sade probiyotik yoğurt
veya 1 su bardağı light kefir

2 GÜNLÜK 2 GÜNLÜK ADAPTASYON PROGRAMIYAĞ YAKICI PROGRAM

Sabah uyanınca
Limon dilimli 1
bardak su

Kahvaltı
1 su bardağı “0” yağlı veya laktozsuz süt
1 adet kuru kayısı
1 dilim 8 tahıllı ekmek veya tam buğday ekmeği
1 kibrit kutusu büyüklüğünde keçi peyniri veya dil peyniri
Bolca söğüş domates, salatalık, maydanoz,biber,
dereotu vb.

Ara
1 su bardağı diyet
kefir veya ayran

Öğle
Keçi peynirli,
5 yemek kaşığı
haşlanmış nohutlu
salata
2 saat sonra
1/2 avuç içi çiğ
badem
Bitki çayı
2 saat sonra
1 su bardağı az
yağlı yoğurt
Bol dereotu, kuru nane

Akşam
Izgara balık
Bol rokalı salata (Zeytinyağı yerine ezdiğiniz
yarım avokadoya limon sıkarak sos hazırlayın.)

2 saat sonra
1 porsiyon meyve
1 su veya çay
bardağı diyet kefir

2 GÜNLÜK ADAPTASYON PROGRAMI

Sabah uyanınca
1 bardak nane yapraklı ılık su

Kahvaltı
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı lifli mısır gevreği
1 su bardağı laktozsuz veya yağsız diyet süt
1 dilim taze ananas veya 1 adet Amasya elması
Toz tarçın
Ara
1 adet orta boy yeşil elma
(Kabuklarını sıcak suya atın ve ılındığında bu suyu için.)
Öğle
3 yemek kaşığı lor peyniri, kurutulmuş domates,
1 haşlanmış yumurtalı yeşil salata

Ara
İki dilim esmer ekmek ve az yağlı peynir ile
hazırlanmış tost (Marul, dereotu, domates ekleyin; kuru
fesleğen, biber veya nane serpin.)

Akşam
2 adet zeytinyağlı enginar (Harç olarak bol soğan,
dereotu, az yeşil mercimek kullanın.)

Maydanoz, dereotu, kırmızı biber salatası

Ara
2 dilim ananas
   



DETOKS PROGRAMI TARİFLERİ

DETOKS ÇORBA


Malzemeler 

1/4 demet ıspanak 
1 orta boy kereviz 
2 pırasa 
2 orta boy kabak 
1 havuç 
1/2 demet maydanoz 
1/2 demet dereotu 
1 küçük fincan yeşil mercimek
veya nohut 
Pul biber, zerdeçal, kimyon 
Limon








Hazırlanışı
1 orta boy tencerenin içine 5-6 bardak su koyun. Ispanak, kereviz ve sapı, pırasa, dereotu, kabak,havuç, maydanoz ile yeşil mercimek veya nohutu birlikte pişirin.Piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı toz zerdeçal, 1 tatlı kaşığı kimyon karışımı serpin. erken bol limon sıkın ve karabiber ekleyin.




DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI
Malzemeler 
5-6 adet domates 
2 adet kabak 
100 g tavuk göğsü 
1 demet maydanoz 
2 yemek kaşığı bulgur
veya 3 yemek kaşığı kepekli makarna 
Zeytinyağı 
Karabiber 
Limon

Hazırlanışı
Domatesleri rendeleyin. Kabağı ve tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Bir demet maydanozu ince ince kıyın ve bir kısmını ayırın. Bu malzemeleri, bulgur veya kepekli makarna, 2 yemek
kaşığı zeytinyağı, bolca karabiber ile alabildiği kadar suda pişirin. Maydanozun kalanını daha ince kıyarak servis ederken çorbanın üzerine bolca serpin. Çorbanızı içerken limon ekleyin.

SEBZE YEMEĞİ
Malzemeler 
1 kg sebze 
2 domates 
Soğan&sarımsak 
Zeytinyağı

Hazırlanışı
1 kg sebzeyi (patates, havuç, mısır, bezelye, mantar, yer elması dışında) küçük küçük doğrayın. Üzerine domatesleri rendeleyip bol soğan ve sarımsakla pişirin. Ateşi kapatınca 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Az tuz ve bolca baharatla tatlandırın. Tercihen tokluk hissi veren dereotunu yemeklerin üstüne ince kıyılmış olarak serpin.


3 HAFTA BOYUNCA

1.Adım: Mutfağınızdaki boş kalorileri avlayın. Özellikle rafine şeker ürünlerinden, paketli kalori bombası fabrikasyon ürünlerden uzak durun. Mısırdan elde edilen tatlandırıcılardan da uzaklaşın.

2. Adım: Beslenmenizde sağlıklı karbonhidratlara yer açın. 5 porsiyon sebze meyve yemeye gayret edin.

3. Adım: Kontrollü yemek için, öğün saatlerinizi planlayın.

4. Adım: Gerçek yemek yiyin, vücudu doğru gıdalarla besleyin.

5. Adım: Lif alımınızı artırın. Günde 1 porsiyon lif ilavesi kan şekerini dengeleyen insülin salgılanmasını yüzde 30 kontrol altına alıyor.

6. Adım: Su tüketimini artırın, hedefiniz 2 litre. Çoğu zaman insanlar susuzluk ve açlık sinyallerini de karıştırabiliyor. Bağırsak çalışmaz metabolizma yavaşlarsa, daha çok yer ve kilo alırsınız. Canınız tatlı çektiğinde hemen 1 bardak su içerek iştah üzerindeki yatıştırıcı gücünü test edin.

7. Adım: İştah kontrolü sağlayan bitki çaylarından faydalanın. Özellikle yemek aralarında çubuk tarçın, karanfil, elma dilimleri ile demlenmiş yeşil çayı tercih edin.

8. Adım: Kan şekerini dengeleyen, açlık bastıran gıdalara beslenmenizde yer verin. Tarçın, baklagiller, yulaf ezmesi, balık, yeşil yapraklı sebzeler, keten tohumu, fındık, ceviz, elma sirkesi ve kuru erik kan şekerini dengeleyen gıdalardan başı çekenlerdir.

9. Adım: Spor yapın, güne 20 dakika yürüyüşle başlayın.

10. Adım: Günde 5 saatten az, 9 saatten fazla uyumayın.

11. Adım: Aç kalmayın. Bedenimiz uyumlu bir sistemle iştahı, yağ yakımı- depolama döngüsünü, hormonal düzeni ve daha binlerce işlevi sürdürmek üzere programlanmıştır.

12. Adım: Yapay tatlandırıcılardan uzak durun. Tatlıdan uzaklaşmak istiyorsanız şeker isteğini uyaran tatlandırıcıları da almayın.

13. Adım: Yemeklere ekstra tuz eklemeyin


ÖNEMLİ NOTLAR

1. Yapay, paketli ürünler kullanmayın.
2. Yavaş yavaş ve küçük lokmalar halinde yiyin.
3. Bol bol su için (ortalama 2 lt.)
4. Günde en az 30 dakika hareket edin.
5. Az az, sık sık tüketin.
6. Sakinleştiren meditasyonlar uygulayın.

YAĞ DÜŞMANI KOMBİNASYONLAR
Diyetisyen Berrin Yiğit, 7 günlük detoks programının ardından geçeceğiniz sağlıklı beslenme düzeninde kullanabileceğiniz lezzetli, doyurucu ve sağlıklı yemek tariflerini paylaştı.

KAÇAMAKLARA SON VERDİREN SALATA

Malzemeler 

5 yemek kaşığı haşlanmış yeşil
mercimek 

2 yemek kaşığı lor peyniri 

1 çay kaşığı çörekotu 

1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık 

4-5 adet kurutulmuş domates 
İnce kıyılmış dereotu,
maydanoz ve Akdeniz yeşillikleri 

1 tatlı kaşığı zeytinyağı 

1 yemek kaşığı balzamik sirke 

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı

Akdeniz yeşilliklerini, dereotunu ve maydanozu doğrayın, salata kasesine alın. Haşlanmış yeşil
mercimeği, lor peynirini, 1 çay kaşığı çörek otunu, 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstığı, 4-5 adet
kurutulmuş domatesi yeşilliklerin üzerine serpin. En son 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 yemek
kaşığı balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ile soslayın. *Akdeniz yeşillikleri baklagillerle birleşince hem yağ
yakıcı etki hem de mükemmel tokluk hissi sağlar.

SPORCU OMLET


Malzemeler
2 yumurta 
1 kabak 
8 dal dereotu, 3 dal maydanoz 
2 yemek kaşığı ufalanmış az yağlı beyaz peynir 
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Kabağı soyun, rendeleyin ve fazla suyunu atın. İnce
kıyılmış dereotu ve maydanoz ile zeytinyağında pişirin.
Kabak suyunu bırakınca, peynir ve çırpılmış yumurtayı
üzerine ekleyin. Omlet piştikten sonra üzerine pul biber
ve kekik serperek afiyetle yiyin.
*Kalsiyum zayıflama diyetlerinin ve güçlü kemiklerin
vazgeçilmezidir. Mucizevi bir besin olan yumurta ve
kalsiyum zengini dereotu, detoks sebzesi kabakla
mükemmel bir birliktelik oluşturur. Bu tarif, özellikle
sporcular için vazgeçilmez olmalıdır.




YAĞ YAKTIRAN SALATA
Malzemeler 
Bebek ıspanak, maydanoz 
150 g hindi 
5 yemek kaşığı Meksika fasulyesi 
Kurutulmuş domates 
Pul biber, karabiber 
1 yemek kaşığı zeytinyağı 
Balzamik sirke

Hazırlanışı

Ispanak ve maydanozu doğrayıp büyük bir kaba
alın. Üzerine, haşlanmış, pul biber ve karabiberle
soslanmış hindiler koyun. Salatanızı Meksika fasulyesi
ve kurutulmuş domatesle süsleyin. 1 yemek kaşığı
zeytinyağı ve balzamik sirke ile soslayın.
*Mutluluk hissi veren, iştah kapatan hindi eti ile
beynin yağ yakma sinyallerini hareketlendiren kırmızı
fasulyenin, Omega 3 zengini yeşillerle buluşması yağlarınıza veda ettirecek.