Balık çorbası

MALZEMELER:

Kırlangıç balığı , 300 gram (orta boy bir adet)
3 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
1 orta boy patates
1 büyük boy soğan
½ çay bardağı pirinç
½ demet dereotu (veya maydanoz)
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI:

Balığı su dolu tencerede limon,sirke tuzla kaynatın. Balığı alıp, kılçıklarından ayırıp suyunu çorbada kullanmak üzere ayırın. İnce dilimlenmiş soğanı suda yumuşayana kadar pişirin. Küçük küpler halinde doğranmış patatesleri de ilave edip pişirin. Karışımın tamamını ayırmış olduğunuz balık suyuna ekleyin. Balıklarla birlikte pirinci de ilave edin.

Tencereye doğranmış dereotu ilave edip hafif ateşte 15-20 dakika pişirin.