Kiloss
  


  Basında Kiloss   TV Programları    BAYRAMDA FORMUNUZU KURBAN ETMEYİN

Paylaş ve Kaydet

BAYRAMDA FORMUNUZU KURBAN ETMEYİN

BAYRAMDA FORMUNUZU KURBAN ETMEYİNBAYRAMDA FORMUNUZU KURBAN ETMEYİN

 

Özel günler tüm dünyada yemek şölenlerine döner peki ya  sonrası? Ağrıyan mideler, yükselen tansiyon, şeker, kolesterol değerleri, hazımsızlıkla sızlayan ya da tembelleşen barsaklar, fazla yedim bir soda aç diyen babalar, form çaylarına dadanan anneler, torununa fazla yediğinden yakınan tonton nineler  değil mi? İşte bir kez daha benzer tablolardan nasibimizi almamak için beslenme disiplinini kaybetmeden keyifli ama ölçülü yiyerek bir bayram kutlaması yaşamaya ne dersiniz? Malum önümüz yılbaşı fit bir bedenle girmek istersiniz değil mi?

 

En iyi protein kaynağı ‘ölçülü yediğiniz et’tir.

 

100 gram etin yaklaşık 1 deste iskambil kartı kadar olduğunu, yetişkin bir birey için ise günde 250-300 gram etin yeterli olduğunu düşünürsek en iyisi fazlasına kaçmamanızdır. İyi demir, B vitaminleri ve protein kaynağı da olsa fazlası özellikle kalp-damar, şeker, böbrek, tansiyon hastaları için tehlikelidir. Buna göre yaşlılar ve sağlık endişesi taşıyanlar kurban bayramında kırk yılın başı et yiyeceğiz kimse beni durdurmasın moduna girmesin lütfen.

 

Salatalar, haşlanmış ya da ızgara sebzeler tabağınızı süslesin.

 

Böylece kalori dengesi yapar, sindirime yardımcı olursunuz.

 

Eti rahat sindirmek için baharatlardan faydalanın.

 

Özellikle biberiye, kekik, sarımsak,  adaçayı, köri, fesleğen, tarhun, hardal tozu ve tabii ki pul biber etin en çok uyuştuğu aromalardır. Marine edecekseniz biraz zeytinyağı ile ya da şarap, sirkeyle hazırlanmış sosa baharatlarınızı katıp etlerinizi hafifçe okşayarak baharatlayın. Tabii bir diğer sindirim rahatlatan sos da domates, fesleğen yaprağı ve birkaç diş sarımsağın birleşiği mükemmel uyumdur.

 

Yemeklerden sonra sindirim çayı ile rahatlayın.

 

Özellikle sindirimin zorlandığı bugünlerde kafein alımını kısıtlayın. Çay, kahve yerine özel sindirim çayı için. 1 litre suya 10 adet kuru erik ekleyip 5 dakika kaynatın, ateşi kapatıp 1 yemek kaşığı böğürtlen yaprağı,1 tatlı kaşığı yeşil çay, 1 tutam biberiye, 1 tutam rezene 3 dakika demleyin süzüp yemek sonrası için. Güne adaçayı ile başlayıp, nane papatya karışımı ile bitirmenin de mide barsakları rahatlattığı bilinmektedir.

 

Su içmeyi unutmayın.

 

Su ,depolanmayacağı için bayram seyran dinlemeden günde 2 litre su içmeye gayret edin. Hem sindirim hem de sağlıklı vücut işlevi için yemeklerde önce  1 litre limon dilimli sıcak su, aralarda ise oda ısısında su içmelisiniz. Yapılan bir çalışmaya göre şekerli meşrubatlar yerine günde fazladan 4 bardak su içenlerin beslenmelerinde başka hiçbir değişim yapmadan bir yılda 2.5 kilo verebildikleri gözlenmiştir.

 

Düşük kalorili tatlılar hazırlayın.

 

Örneğin light pudingli meyve salataları, bitter çikolata batırılmış meyveler, şekersiz meyveli muffinler, pekmez, diyet gofret ve mısır gevreği ile yoğrulmuş minik tartoletler, elmalı diyet bisküvili profiteroller, diyet dondurmalı tarçınlı ayva veya armut tatlısı fazla yenen yemeklerin üzerine hafif tatlar katacaktır.

 

Etiniz güvenli mi? Doğru saklıyor musunuz?

 

Kurban bayramında evinize biraz daha fazlaca et girebilir bu durumda saklama kurallarına dikkat edilmelidir. Yağlı pişirme kağıdına sararak, buzdolabı poşetlerine veya saklama kaplarına koyarak buzdolabında 3-5 gün, derin dondurucuda 6-12 ay saklayabilirsiniz. Bunun için etlerinizi küçük porsiyonlara ayırmalı, çözdürmeyi sağlıklı yöntemlerle yapmalısınız. Çözdürme için buzdolabının alt raflarını ya da mikrodalga fırın kullanmalısınız. Etinizi pişirirken içinin homojen ısındığından emin olmalısınız hatta bunun için özel termometrelerden de faydalanmalısınız. Marine edeceğiniz kabın ise metal veya alüminyum olmamasına dikkat etmelisiniz.

Paylaş ve Kaydet

  OrBiT
biyografi  |  hizmetler  |  iletişim  |  anasayfa
© 2014 Kiloss. Tüm hakları saklıdır   |   http://twitter.com/berrinyigit