Yumurtalı fasulye

6 kişilik
1 porsiyon 154 kalori

MALZEMELER

5 su bardağı doğranmış taze fasulye
4 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı çekme karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tarhun
5 su bardağı su
                                                                    
YAPILIŞI

Fasulyeleri yıkayıp, ayıklayıp doğradıktan sonra 1 tatlı kaşığı suyla birlikte kaynamış suyun içine atın ve haşlayın. Kuru soğanı ayıklayıp ince ince kıyın ve zeytinyağı ile birlikte hafif pişirin. Haşlanmış fasulyeleri süzüp soğanların üzerine ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta kırılmış yumurtalara tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı haşlanmış fasulyenin suyundan ekleyip çırpın. Bu karışımı fasulyenin üzerine dökün ve hafif ateşte pişirin.