Yılbaşı hindisi 2

Malzemeler:

Hindi
½ diş sarımsak
2 yemek kaşığı sarımsak tozu
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı kuru fesleğen
4 dal biberiye
4 defne yaprağı
4 yeşil elma (granny smith )
2 soğan
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:

Hindiyi yıkayıp yağlayın, sarımsakla güzelce ovalayın. Bir kap içinde pul biber, sarımsak tozu, tuz, karabiber, kuru fesleğeni karıştırın. Biberiye ve 1 adet defne yaprağını butların altına yerleştirin.baharat karışımını hindinin dış kabuğuna ovalayın.

Hindinin içini 2 adet elma, 1 soğan ve defne yaprakları ile doldurun.fırın poşetine 1 yemek kaşığı unu bulayın ki yapışmasın. Geri kalan elma ve soğanları fırın torbasına atın, hindiyi de koyup pişirin. Üstüne kürdanla noktalar açın ki hava kaçışı olsun. Bağlayıp fırına verin ve 2,5-3 saat pişirin. Servis tabağına alın dinlendirin.