Kabak böreği

6 kişilik
1 porsiyon: 125 kalori

MALZEMELER:

2 adet yufka
2 orta boy kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yağsız süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
½ demet maydanoz
½ demet dereotu
1 yemek kaşığı nane
1 su bardağı lor peyniri
1 yemek kaşığı çörekotu

YAPILIŞI:

Zeytinyağı,yumurtanın akı ve sütü ekleyin. Her bir yufkanın tamamını bu karışımla ıslatın ve kare şeklinde katlayın. Dört eşit parçaya bıçakla keserek bölün, dört küçük kare elde etmiş olun. Kabakları rendeleyin ve içine nane, maydanoz, dereotu,kırmızı biberi ekleyin kendi suyu ile ağır ateşte hafif pişirin. Piştiğinde lor peynirini de katın. Her bir parçanın içerisine hazırladığınız bu karışımı koyun ve bohça gibi katlayın. Katlanmış kısımları alta doğru gelecek şekilde tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serperek orta ısıdaki fırında pişirin.