Enginarlı mantar kanepe

5 kişilik
1 porsiyon: 60 kalori

MALZEMELER
10 orta boy mantar
4 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 küçük boy enginar
¼ su bardağı su
¼ tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz

YAPILIŞI
Mantarların saplarını çıkarıp yıkayın, limonlu suda 5-10 dk bekletin. Yağı teflon tavaya koyun, mantarların yuvarlak  kısımları alta gelecek şekilde, tek kat halinde kapalı olarak 2-3 dk pişirin, kağıt havlu üzerine alın, soğutun, servis tabağına yerleştirin, enginarları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5-6 dk kaynar suda pişirin, soğuk sudan geçirin ve ince ince doğrayın. Maydanozları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayın, hardal, karabiber, sarımsak ve tuzu enginara ekleyip karıştırın. İçi mantarların üzerine yerşetirin, maydanoz yapraklarıyla süsleyin.